รวมเล่ม ปริญญา 2567

พิธีพระราชทานปริญญาบัตรแก่ผู้สำ�เร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยทักษิณ 56 นอกจากนี้ ยังเกิดกิจกรรมที่ช่วยพัฒนาสังคมผู้สูงอายุ โดยผู้สูงอายุในชุมชนรวมกลุ่ม กันเลี้ยงปลาดุกในครัวเรือนเพื่อนำ�มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า ส่งเสริมให้เกิดการ สร้างกิจกรรมทางสังคม พัฒนาสุขภาพจิตและสุขภาพร่างกายของผู้สูงอายุในท้องถิ่น การเลี้ยงปลาดุกและการแปรรูปปลาดุกร้ามีความยั่งยืน ก่อให้เกิดการสร้างงานและวงจร อาชีพที่เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงและแปรรูปปลาในชุมชน นวัตกรชุมชนเป็นผู้นำ�ชุมชนใน การเลี้ยงปลาดุก การผลิต และจำ�หน่ายผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า ชุมชนมีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น จากการเพิ่มรายได้ให้แก่สมาชิกและชุมชน ช่วยแก้ปัญหาความยากจนและเพิ่มมูลค่า เศรษฐกิจในพื้นที่ ทำ�ให้เกิดการจ้างงานคนในชุมชนและส่งเสริมการแปรรูปปลาดุกให้เป็น สัตว์เศรษฐกิจมากขึ้น จากการดำ�เนินโครงการพัฒนากระบวนการผลิตปลาดุกร้าตามหลัก GMP และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จากปลาดุกร้า ทำ�ให้ได้ผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้าและ ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน อย.๒๑ ผลิตภัณฑ์ พร้อมบรรจุภัณฑ์ที่ ดึงดูดใจผู้บริโภค ชุมชนมีความรู้ในการส่งออกผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้า ทำ�ให้เกิดความเข้าใจ เกี่ยวกับความต้องการ ขั้นตอน และมาตรฐานในการส่งออกต่างประเทศ สำ�หรับการพัฒนา ช่องทางการจัดจำ�หน่ายออนไลน์ ก่อให้เกิดรายได้ที่เพิ่มขึ้น มีการยอมรับการใช้เทคโนโลยี ในการจัดจำ�หน่ายสินค้าและการทำ�การตลาด เมื่อเทียบกับก่อนดำ�เนินโครงการ ซึ่งสะท้อน ให้เห็นผลลัพธ์ด้านรายได้ของผู้เข้าร่วมโครงการที่เพิ่มมากขึ้น งานวิจัยนี้เป็นการบูรณาการระหว่างศาสตร์ และได้รับความร่วมมือจากหน่วยงาน ภาครัฐและเอกชนในพื้นที่ ก่อให้เกิดประโยชน์ทั้งในด้านเศรษฐกิจ สังคม และนโยบาย กล่าวคือ ๑) ด้านเศรษฐกิจ งานวิจัยนี้ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตทางการเกษตร และประมง เพิ่มศักยภาพในการแข่งขันและการพึ่งพาตนเองของผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น ส่งเสริมอาชีพประมงชายฝั่ง สร้างงานและรายได้ให้กับชุมชน ๒) ด้านสังคม การวิจัยนี้ ช่วยสร้างความเข้มแข็งให้กับชุมชนและสังคม ส่งเสริมความมั่นคงทางเศรษฐกิจของชุมชน และ ๓) ด้านนโยบาย ผลการวิจัยสามารถใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ประมง พื้นบ้านของชุมชนอื่นๆ ในประเทศให้มีคุณภาพและได้มาตรฐาน นำ�ไปสู่การขยายผล ทางเศรษฐกิจของชุมชนและการสร้างชุมชนให้เข้มแข็ง สอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนา ที่ยั่งยืน (SDGs) ข้อที่ ๘ ในการส่งเสริมการเติบโตทางเศรษฐกิจที่ต่อเนื่อง ครอบคลุม