รวมเล่ม ปริญญา 2567

ประจำ�ปีการศึกษา ๒๕๖๖ 69 นวัตกรรมสารสกัด ที่มีสารแอนโทไซยานินสูงจากรำ�ข้าวสังข์หยด เพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำ�อาง ชื่อนักวิจัย : ดร.พรวิชัย เต็มบุตร ๑ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ถาวร จันทโชติ ๑ ดร.รพี พงษ์พานิช ๒ รองศาสตราจารย์ นพ.วรวิทย์ วาณิชย์สุวรรณ ๓ และ กิตติยา ถิ่นพันธ์ ๑ หน่วยงาน : คณะอุตสาหกรรมเกษตรและชีวภาพ มหาวิทยาลัยทักษิณ ๑ คณะศิลปศาสตร์และวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตสุราษฎร์ธานี ๒ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ ๓ แนวคิดการสร้างนวัตกรรม ข้าวสังข์หยดได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของพัทลุง (Geographical Index; GI) โดยปัจจุบันมีกำ�ลังการผลิตข้าวเปลือกสูงมากกว่า ๙,๐๐๐ ตัน/ปี อย่างไรก็ตาม ระหว่างกระบวนการผลิตข้าวสารจะเกิดส่วนเหลือใช้ คือ รำ�ข้าว (ประมาณ ๑๐%) โดย ส่วนใหญ่ไม่มีมูลค่าและยังไม่มีการแปรรูปเพิ่มมูลค่า ซึ่งจะเห็นได้ว่ารายได้หลักของเกษตรกร นั้นมาจากการขายข้าวเปลือกเท่านั้น ทำ�ให้เกษตรกรผู้ปลูกข้าวเกิดการขาดรายได้ไป ๘