รวมเล่ม ปริญญา 2567

พิธีพระราชทานปริญญาบัตรแก่ผู้สำ�เร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยทักษิณ 70 บางส่วนไป จากงานวิจัยพบว่าทั้งข้าวและรำ�ข้าวมีสารสำ�คัญหลายชนิด เช่น แกมมาออ ริซานอล กาบา แอนโทไซยานิน และวิตามินอี ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทำ�ให้นักวิจัย เล็งเห็นถึงศักยภาพในการนำ�ข้าวสังข์หยดมาแปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมที่ เหมาะสมและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง ได้แก่ สารสกัดฟังก์ชันจากรำ� ข้าวสังข์หยดที่มีแอนโทไซยานินสูง สารสกัดที่มีแอนโทไซยานินสูงนี้เป็นการนำ�รำ�ข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุงมาเพิ่มมูลค่า ด้วยการสกัดให้ได้สารฟังก์ชันโดย ใช้เทคโนโลยีสีเขียวผ่านเทคนิค ultra sonic asisted extraction และตัวทำ�ละลายเฉพาะที่มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค ซึ่งสารสกัดที่ได้ผ่านการ ทดสอบปริมาณสารสำ�คัญ การทดสอบฤทธิ์ทางชีวภาพและทดสอบความปลอดภัย (ความ เป็นพิษต่อเซลล์ การระคายเคือง) สารสกัดมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย และ ให้ความชุ่มชื้นสูง ซึ่งใช้เป็นส่วนผสมออกฤทธิ์ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหน้า ผลกระทบทางสังคมและการนำ�ไปใช้ประโยชน์ กระบวนการแปรรูปรำ�ข้าวสู่สารสกัดฟังก์ชันมูลค่าสูง จะมาช่วยแก้ปัญหาไม่มีผู้รับ ซื้อรำ�ข้าว ลดเศษเหลือจากกระบวนการผลิตและเกิดผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงที่ได้รับมาตรฐาน ส่งเสริมการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรพื้นถิ่นให้มีความสามารถในการแข่งขันด้วย นวัตกรรม เพื่อส่งเสริมให้เกิดเศรษฐกิจ BCG ที่เติบโต แข่งขันได้ในระดับโลก เกิดการก ระจายรายได้ลงสู่ชุมชนจากการจำ�หน่ายวัตถุดิบ ลดความเหลื่อมล้ำ� ชุมชนเข้มแข็ง มี ความเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและการพัฒนาที่ยั่งยืน ซึ่งนวัตกรรมสารสกัดที่มีสารแอน โทไซยานินสูงจากรำ�ข้าวสังข์หยดสามารถต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์และยกระดับเข้าสู่ อุตสาหกรรมเครื่องสำ�อางจากธรรมชาติ และมีความพร้อมในการถ่ายทอดเทคโนโลยีแก่ ภาคเอกชนที่สนใจ