พิธีพระราชทานปริญญาบัตร มหาวิทยาลัยทักษิณ

พิธีพระราชทานปริญญาบัตรแก่ผู้สำ�เร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยทักษิณ 54 มีความสามารถในการเป็นสารป้องกันการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนมีต้นทุนการ ผลิตที่ต่ำ�กว่าเมื่อเปรียบเทียบกับสารป้องกันการสูญเสียสภาพธรรมชาติทางการค้า (น้ำ�ตาลซูโครสและน้ำ�ตาลซอร์บิทอล) และการกระบวนการผลิตที่สั้น รวดเร็ว ง่าย จำ�เพาะ และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ด้านการใช้งาน การเติมเจลาตินไฮโดรไลเสตที่ผลิตจากหนังปลามีความสามารถใน การเป็นสารป้องกันการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนในซูริมิใช้ในระดับความเข้มข้น ที่ต่ำ�กว่าเมื่อเปรียบเทียบกับสารป้องกันการสูญเสียสภาพธรรมชาติทางการค้า (ซูโครส และซอร์บิทอล) เนื่องจากมีประสิทธิภาพสูงและมีความเฉพาะเจาะจงในการลดการสูญ เสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนและสามารถรักษาคุณภาพของซูริมิได้ อีกทั้ง ซูริมิและ ผลิตภัณฑ์จากซูริมิไม่มีรสหวานและสีคล้ำ�ในระหว่างการเก็บรักษา ด้านความปลอดภัย เมื่อเปรียบเทียบกับสารป้องกันการสูญเสียสภาพธรรมชาติ ทางการค้า (ซูโครสและซอร์บิทอล) เจลาตินไฮโดรไลเสตที่ผลิตจากหนังปลามีความปลอดภัย ต่อผู้บริโภคสูง เนื่องจากผลิตโดยใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติและไม่มีรสหวานที่สามารถ ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการปริมาณน้ำ�ตาลต่ำ� หรือผู้ป่วยเบาหวาน นอกจากนี้ เจลาตินไฮโดรไลเสตจากหนังปลาที่ผลิตได้ยังมีความสามารถในการเป็นสาร ต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย